Trong môi trường nhiệt độ cao của vựa, liệu các thiết bị cảm biến nhiệt độ hoặc thiết bị đo nhiệt độ khác có thể hoạt động bình thường hay không, như chúng ta đã biết, nhiệt độ trong vựa rất cao. Trong môi trường nhiệt độ cao như vậy, một số bộ phận đo nhiệt độ đơn giản hoặc thiết bị cảm biến nhiệt độ không thể hoạt động, ngay cả khi chúng có thể hoạt động. Do nhiều yếu tố khác nhau, dữ liệu nhiệt độ sẽ bất thường và không thể đạt được mục đích theo dõi nhiệt độ trong kho thóc theo thời gian thực. Vì vậy, việc sử dụng các sản phẩm đo nhiệt độ khác trong vựa là không thực tế. Thứ hai, chính vì vấn đề môi trường trong vựa mà một số sản phẩm đo nhiệt độ khác với giá thành thấp hơn không thể hoạt động được trong đó nên công tác đo nhiệt độ của vựa phải sử dụng cáp đo nhiệt độ. Điều này không chỉ vì hệ số an toàn của cáp đo nhiệt độ cao và tốc độ đọc nhiệt độ nhanh mà còn vì bản thân cáp đo nhiệt độ có khả năng thích ứng rất mạnh. Lớp vỏ ngoài của cáp đo nhiệt độ được chế tạo bằng công nghệ đặc biệt. Nó không chỉ có thể đối phó với nhiều môi trường khắc nghiệt khác nhau mà còn có thể chịu được nhiệt độ cao, nhiệt độ thấp và thậm chí là cháy, đây là một điều dễ dàng đối với cáp đo nhiệt độ. Vì vậy, công tác đo nhiệt độ của vựa lúa phải sử dụng cáp đo nhiệt độ.
Tại sao cáp đo nhiệt độ được sử dụng trong các nhà máy điện? Như chúng ta đã biết, các nhà máy điện phổ biến nhất là nhà máy nhiệt điện, nhà máy nhiệt điện cần đốt để tạo ra điện nên vật liệu dự trữ để đốt đều có. Để ngăn chặn các vật liệu cháy này tự bốc cháy trong quá trình bảo quản, cáp đo nhiệt độ được lắp đặt trong kho nơi lưu trữ vật liệu cháy. Nguyên nhân là do vật liệu dùng để đốt để tạo ra điện chủ yếu là rơm rạ, dễ cháy. Khi nhiệt độ quá cao, những ống hút này sẽ tự bốc cháy, dẫn đến cháy lớn và sự thiệt hại này người dân không thể chấp nhận được.
Khi đo nhiệt độ bằng cáp đo nhiệt độ, nhiệt độ của đầu tham chiếu của nó được giữ không đổi. Có những phương pháp đơn giản khác tùy theo tình hình cụ thể. Một là đặt đầu tham chiếu của cặp nhiệt điện vào một ống sắt chứa đầy vật liệu cách điện, sau đó chôn ống sắt sâu 1,5-2 mét dưới lòng đất để giữ nhiệt độ không đổi; thứ hai là đặt đầu tham chiếu của cặp nhiệt điện vào hộp nhiệt độ không đổi được làm nóng bằng dây điện trở để giữ ở nhiệt độ nhất định hoặc dao động nhiệt độ không quá 1%; Thứ ba là đặt đầu tham chiếu của cặp nhiệt điện vào bình thủy điện chứa đầy dầu biến áp, sử dụng tác dụng cách nhiệt của bình thủy điện và đặc tính cách nhiệt tốt của dầu biến thế để giữ nhiệt độ của nó không đổi gần nhiệt độ phòng.